家常美味——鸡蛋西红柿蒸卤面做法详解
导语：卤面作为一道传统的中式面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的鸡蛋西红柿蒸卤面做法,让您在家也能享受到美味。
食材准备
- 面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：2个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 青菜：适量（可选）
制作步骤
面条提前用温水泡软,备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐,搅拌均匀。
西红柿洗净,切成小块。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
锅中留底油,加入蒜末和葱花炒香。
倒入西红柿块,炒至西红柿出汁。
加入适量生抽,翻炒均匀。
将泡软的面条放入锅中,翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
加入适量盐,根据个人口味调整。
加入适量的青菜,翻炒均匀。
煮至面条熟透,汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋西红柿卤面盛出,即可享用。
注意事项
面条要提前泡软，以免煮面时时间过长,影响口感。
炒西红柿时，可以先炒至出汁,这样汤汁更加浓郁。
炒面时，火候不宜过大,以免面条烧焦。
加入青菜可以根据个人喜好选择，如菠菜、油菜等。
鸡蛋西红柿蒸卤面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，学会了这道菜，让您在短时间内就能为家人带来美味佳肴,赶快动手试试吧！
