九宫格蒸扣肉怎么蒸好吃
扣肉是中国传统美食中一道经典的菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱，而九宫格蒸扣肉，更是将扣肉的口感与蒸菜的独特风味完美结合，成为餐桌上的佳肴，如何制作一道美味的九宫格蒸扣肉呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
准备好食材，九宫格蒸扣肉的主要食材有猪肉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，猪肉选择五花肉为佳，因为五花肉的肥瘦相间,口感更加鲜美。
我们来处理猪肉，将五花肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，将肉片放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水后，捞出肉片，用清水冲洗干净,沥干水分。
在蒸扣肉之前，先将九宫格蒸盘铺上一层姜片和葱段，以增加底座的香味,将焯水后的肉片均匀地铺在九宫格蒸盘上。
调制酱料，将生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等食材放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，将调好的酱料均匀地淋在肉片上,使每一片肉片都裹上酱料。
将九宫格蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火，蒸制约30分钟，蒸制过程中，可以适当翻动肉片,使其受热均匀。
待蒸制时间到，将九宫格蒸扣肉取出，肉片已经充分吸收了酱料的香味，变得鲜嫩可口，将九宫格蒸扣肉摆放在盘中,即可上桌享用。
制作九宫格蒸扣肉的关键在于以下几点：
猪肉切片要均匀，焯水要彻底,去除血水和腥味。
酱料调制要适量，既要突出肉片的鲜美,又要保持酱香浓郁。
蒸制时间要适中，不宜过长,以免肉片过于松散。
蒸制过程中，注意翻动肉片,使其受热均匀。
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作一道美味的九宫格蒸扣肉，快动手试试吧,让家人和朋友共享这道美味佳肴！
