大蒜蒸虾，是一道简单又美味的家常菜，这道菜不仅保留了虾的原汁原味，还增添了蒜香，让人食欲大增，下面,就让我为大家详细介绍一下大蒜蒸虾的制作方法。
准备所需食材：新鲜虾若干、大蒜、葱、生姜、料酒、生抽、盐、食用油。
将虾洗净，剪去虾须、虾脚，从背部剪开，去除虾线,备用。
大蒜剥皮，切成蒜末；葱、生姜切成末,备用。
锅中倒入适量清水，加入料酒、盐，大火烧开后，放入虾，焯水约2分钟,捞出备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、葱末、生姜末,炒香。
将焯好水的虾放入盘中，倒入炒香的蒜末、葱末、生姜末,撒上少许盐。
将虾放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
蒸好的虾取出，撒上少许葱花,即可上桌享用。
制作大蒜蒸虾的要点如下：
虾的清洗：在清洗虾时，要确保虾肉表面的杂质被清洗干净,以免影响口感。
焯水：焯水可以去除虾身上的腥味,使虾肉更加鲜美。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老,口感变差。
调味：在蒸制过程中，可以根据个人口味适量添加盐、生抽等调味料。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的大蒜蒸虾，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,赶快动手试试吧！
