家常香芋蒸排骨的做法 🍲
香芋蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下家常香芋蒸排骨的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 排骨：500克
- 香芋：1个（约500克）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
- 香芋处理：香芋去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍠
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。🌿
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。🍲
- 蒸制香芋：将香芋块放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟软，取出备用。🍠
- 炒制调料：锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的排骨，翻炒均匀，使排骨均匀裹上调料。🍳
- 蒸制排骨：将炒好的排骨连同香芋块一起放入蒸锅中，蒸约20分钟至排骨熟透。🍖
- 勾芡：蒸好的排骨和香芋取出，撒上水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
- 出锅装盘：将勾芡好的排骨和香芋装盘，即可上桌享用。🍽️
【小贴士】
- 香芋蒸排骨的口感和味道取决于调料的搭配,可以根据个人口味调整。
- 蒸制时间根据香芋和排骨的大小调整,确保熟透。
- 蒸好的排骨和香芋可以搭配米饭一起食用,更加美味。
家常香芋蒸排骨,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥰
