家常蒸整块腊鱼，美味又营养的冬日暖胃佳肴
腊鱼，作为一种传统的腌制鱼类，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，在寒冷的冬日，来上一道蒸整块腊鱼，不仅能驱寒暖胃，还能享受到家常烹饪的温馨，下面,就为大家介绍一道简单易学的蒸整块腊鱼家常做法。
【食材准备】
- 整块腊鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 花椒粒少许
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净，用刀轻轻刮去表面的杂质，然后用料酒和盐腌制10分钟,让腊鱼入味。
- 姜切片，葱切段,蒜瓣拍碎备用。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的腊鱼，大火蒸约15分钟，期间可以加入姜片、葱段和蒜瓣，以及花椒粒,增加风味。
- 腊鱼蒸至熟透，取出后去掉姜片、葱段和蒜瓣。
- 另起锅，加入适量食用油，烧热后淋在腊鱼上,激发出腊鱼的香气。
- 撒上适量的盐和酱油,根据个人口味调整。
- 将葱段和蒜瓣重新放入腊鱼上，再次蒸2-3分钟即可。
【小贴士】
- 腊鱼在蒸制前需要腌制,这样可以让腊鱼的味道更加鲜美。
- 蒸制时间根据腊鱼的大小和厚度来调整,确保腊鱼熟透。
- 蒸鱼时，可以在鱼上放一些姜片、葱段和蒜瓣，不仅可以去腥增香,还能帮助腊鱼更好地吸收汤汁。
- 腊鱼不宜蒸制时间过长，以免肉质变硬,影响口感。
家常蒸整块腊鱼，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，在这个寒冷的冬天，让我们一起动手,为家人带来一份温暖和美味吧！
