简单蒸制,美味可口
在我国传统的饮食文化中,杂粮卷皮是一种极具特色的食品，它不仅口感独特，而且营养丰富，如何将杂粮卷皮蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸杂粮卷皮的技巧。
选择合适的杂粮是关键,市面上常见的杂粮有玉米、小米、高粱等，其中玉米和小米是制作杂粮卷皮的首选，将杂粮提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，便于后续的蒸制。
将浸泡好的杂粮放入锅中,加入适量的清水，大火煮沸后转小火蒸煮30分钟左右，待杂粮熟透后，取出晾凉备用。
准备一张薄饼皮,可以是小麦面粉制作的，也可以是玉米面或小米面等杂粮面制作的，将晾凉的杂粮铺在饼皮上，注意不要铺得太厚，以免影响口感。
将铺好杂粮的饼皮卷起,卷成圆柱形，用刀切成小段，这样，一卷美味的杂粮卷皮就完成了。
将切好的杂粮卷皮放入蒸锅中,水开后蒸制5-10分钟，时间不宜过长，以免杂粮过于烂糊，失去口感。
蒸好的杂粮卷皮色泽金黄,香气扑鼻，取出后，可以趁热食用，也可以放置一段时间后再吃，杂粮卷皮口感软糯，营养丰富，既可以作为早餐，也可以作为休闲零食。
制作杂粮卷皮时还可以根据个人口味添加一些调料,如五香粉、辣椒粉、芝麻等，这样可以使杂粮卷皮更加美味。
杂粮卷皮的制作方法简单易学,营养丰富，是日常生活中一道不可多得的美味佳肴，学会了蒸杂粮卷皮的技巧，你也能在家轻松享受到这份健康与美味。
