咸蛋蒸豌豆做法大全
豌豆，又称青豆，是春季的时令蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，而咸蛋，则是我国传统的美食之一，味道鲜美，将两者结合，制成咸蛋蒸豌豆，既保留了豌豆的清新口感，又增添了咸蛋的鲜美味道，下面,就为大家详细介绍咸蛋蒸豌豆的做法大全。
传统蒸法
材料：
- 咸蛋2个
- 豌豆200克
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
- 将豌豆洗净，放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
- 咸蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开,蛋黄切成小块。
- 在蒸盘中铺上一层豌豆，再放上咸蛋黄,撒上适量的盐。
- 将咸蛋白切成细丝,放在咸蛋黄上。
- 撒上葱花,淋上少许食用油。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可。
微波炉蒸法
材料：
- 咸蛋2个
- 豌豆200克
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
- 将豌豆洗净,放入微波炉专用盘中。
- 咸蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开,蛋黄切成小块。
- 在豌豆上撒上适量的盐,再放上咸蛋黄。
- 将咸蛋白切成细丝,放在咸蛋黄上。
- 撒上葱花。
- 用保鲜膜封好盘口，放入微波炉中，高火蒸3-5分钟即可。
电饭煲蒸法
材料：
- 咸蛋2个
- 豌豆200克
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
- 将豌豆洗净,放入电饭煲内胆中。
- 咸蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开,蛋黄切成小块。
- 在豌豆上撒上适量的盐,再放上咸蛋黄。
- 将咸蛋白切成细丝,放在咸蛋黄上。
- 撒上葱花。
- 加入适量的水，选择电饭煲的蒸菜功能,蒸10分钟左右即可。
小贴士：
- 豌豆焯水时，时间不宜过长,以免失去营养。
- 咸蛋的咸味可以根据个人口味适量调整。
- 蒸制时间根据不同的烹饪工具和火候适当调整。
通过以上三种做法，您可以根据自己的喜好和条件选择合适的方法，制作出美味的咸蛋蒸豌豆，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭餐桌,快来动手试试吧！
