蒸牛肚做法大全家常做法
在我国的饮食文化中,牛肚因其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸牛肚的做法，让你轻松在家享受美食的乐趣。
【材料准备】
- 牛肚 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
- 将牛肚清洗干净,放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后用清水冲洗干净，切成薄片备用。
- 生姜、大蒜分别切成末，葱切成小段。
- 在锅中加入适量清水,放入生姜片、葱段，煮沸后放入牛肚片，煮至熟透，捞出沥干水分。
- 取一个碗,将煮好的牛肚片放入碗中，加入适量酱油、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 碗上覆盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸汽溢出。
- 将腌制好的牛肚放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，至牛肚熟透，肉质软糯。
- 蒸好的牛肚取出,撒上适量葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 牛肚在焯水时,可以用少许醋和盐，有助于去除腥味。
- 腌制牛肚时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸牛肚的时间不宜过长,以免肉质变硬。
蒸牛肚是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能在家轻松制作出美味的蒸牛肚，快动手试试吧，让家人共享这份美味佳肴！
