蒸箱蒸海蛎子做法窍门，美味海鲜轻松上桌
海蛎子，又称牡蛎，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，蒸箱蒸海蛎子，不仅保留了海蛎子的原汁原味，而且操作简单，是家庭烹饪的好选择，下面，就为大家分享一些蒸箱蒸海蛎子的做法窍门,让美味海鲜轻松上桌。
【准备工作】
- 海蛎子：新鲜海蛎子，最好选择活的,保证口感和营养。
- 蒸箱：确保蒸箱清洁，预热至100℃左右。
- 调料：料酒、生抽、姜片、葱花、蒜末等。
【蒸箱蒸海蛎子做法】
- 海蛎子清洗：将海蛎子放入淡盐水中浸泡，轻轻刷洗外壳,去除杂质和沙粒。
- 调味：将海蛎子捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片,拌匀腌制10分钟。
- 蒸制：将腌制好的海蛎子均匀摆放在蒸盘上，撒上葱花、蒜末,放入预热好的蒸箱中。
- 蒸制时间：根据海蛎子的数量和大小，一般蒸制时间为5-10分钟，以海蛎子开口为准,表示已经熟透。
- 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上剩余的葱花,热腾腾的海蛎子即可上桌。
【做法窍门】
- 海蛎子清洗时，可用刷子轻轻刷洗，去除杂质和沙粒,保证口感。
- 腌制海蛎子时，料酒和生抽的比例可根据个人口味调整,增加风味。
- 蒸制过程中，注意火候，避免蒸制时间过长,导致海蛎子肉质变老。
- 蒸盘上可垫上一层锡纸，方便取出海蛎子,避免汤汁滴落。
- 蒸好的海蛎子，可根据个人喜好，搭配蘸料食用，如蒜蓉、辣椒酱等。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了蒸箱蒸海蛎子的技巧，快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味海鲜！
