家常美味——蒸豆角的简单做法
豆角，又称豇豆，是日常生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩，蒸豆角作为一种简单快捷的烹饪方式，不仅保留了豆角的营养，还能让豆角的味道更加鲜美，下面,就为大家介绍一种简单易学的蒸豆角做法。
【食材准备】
- 新鲜豆角500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将新鲜豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约5厘米长的段,放入盆中备用。
- 烧一锅水，水开后将豆角放入锅中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡,这样可以保持豆角的翠绿色。
- 将焯水后的豆角捞出，沥干水分,放入盘中备用。
- 在豆角上撒上适量的盐、蒜末、花椒粉，搅拌均匀,让豆角充分吸收调料的味道。
- 热锅凉油，油热后放入葱花爆香，然后将热油浇在豆角上,激发出葱花的香味。
- 取一个蒸锅，将豆角放入蒸盘中，开大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸制时间约为10分钟。
- 蒸至豆角熟透，取出蒸盘，撒上适量的酱油增色,即可上桌享用。
【小贴士】
- 豆角焯水可以去除豆角的豆腥味,同时保持豆角的翠绿色。
- 蒸豆角时，火候不宜过大，以免豆角蒸过头,口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
蒸豆角是一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩,快来试试吧！
