蒸韭菜卷卷——简单美味，家的味道
在我国，韭菜被誉为“菜中之王”，其营养丰富，口感鲜美，是餐桌上的常见食材，而蒸韭菜卷卷，更是家常菜中的经典之作，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味可口的韭菜卷卷。
准备食材，新鲜的韭菜是制作韭菜卷卷的关键，要选择叶子翠绿、质地鲜嫩的韭菜，还需要准备面粉、鸡蛋、胡萝卜、豆芽等配料，这些配料不仅可以增加口感,还能使韭菜卷卷更加营养美味。
我们来制作韭菜馅，将韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用，在锅中加入适量油，将胡萝卜丝和豆芽炒至断生，盛出备用，然后在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，将炒好的胡萝卜丝和豆芽倒入鸡蛋液中，再加入切碎的韭菜，搅拌均匀,即可成为韭菜馅。
制作面皮，将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，将面团醒发10分钟，然后擀成薄片,切成适当大小的长方形面皮。
将准备好的韭菜馅均匀地铺在面皮上，然后将面皮卷起来，捏紧封口，将卷好的韭菜卷卷摆放在蒸锅中,水开后蒸约10分钟即可。
蒸韭菜卷卷的技巧如下：
韭菜要选择新鲜的,这样蒸出来的韭菜卷卷才会鲜嫩可口。
面团要揉得光滑，擀成的面皮要薄厚均匀,这样蒸出来的韭菜卷卷才会层次分明。
韭菜馅中的鸡蛋液要充分搅拌均匀,使韭菜馅更加鲜美。
蒸的时间不宜过长，以免韭菜过熟,口感变差。
蒸锅中的水要烧开后再放入韭菜卷卷,这样蒸出来的韭菜卷卷才会更加松软。
一道美味的蒸韭菜卷卷就完成了，金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的馅料，让人食欲大增，无论是早餐、午餐还是晚餐，蒸韭菜卷卷都是一道不错的选择，让我们一起动手,为家人带来家的味道吧！
