冬瓜排骨蒸制秘籍,美味又营养
在我国传统的烹饪文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，冬瓜排骨蒸是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家揭秘冬瓜排骨怎么蒸好吃的方法。
准备好所需的食材：排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
排骨处理：将排骨洗净，切成适口的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
冬瓜处理：冬瓜去皮去瓤，切成与排骨大小相仿的块状，备用。
调味：将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，拌匀腌制20分钟。
蒸制：将腌制好的排骨和冬瓜块摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
出锅：待排骨和冬瓜熟透，撒上葱花，淋上热油，即可出锅。
制作要点：
排骨焯水：焯水可以去除排骨的血水和杂质，使蒸出来的排骨更加鲜美。
腌制时间：腌制时间不宜过长，以免调料的味道渗透到冬瓜中，影响口感。
蒸制时间：根据排骨和冬瓜的大小调整蒸制时间，确保食材熟透。
出锅时撒上葱花：葱花不仅可以增加菜肴的香气，还能使菜肴看起来更加诱人。
通过以上步骤,一道美味的冬瓜排骨蒸菜就可以轻松制作完成，蒸菜保留了食材的原汁原味，营养流失较少，非常适合追求健康饮食的朋友们，快来试试这道冬瓜排骨蒸菜吧，相信一定会让你大呼过瘾！
