酒酿蒸鸡爪做法凉拌

酒酿蒸鸡爪与凉拌鸡爪做法分享

导语：鸡爪是一道深受人们喜爱的美食，其口感鲜美，营养丰富，就为大家分享两种鸡爪的简单做法——酒酿蒸鸡爪和凉拌鸡爪,让你在家就能享受到地道的美食。

酒酿蒸鸡爪

材料：

1. 鸡爪500克
2. 酒酿100克
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 胡椒粉适量

做法：

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 锅中放入适量的水，加入生姜、葱、料酒，放入焯好水的鸡爪,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
3. 炖煮期间，将酒酿和盐、胡椒粉混合均匀。
4. 20分钟后，将炖好的鸡爪捞出,放入盘中。
5. 将调好的酒酿均匀地浇在鸡爪上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

凉拌鸡爪

材料：

1. 鸡爪500克
2. 蒜末适量
3. 姜末适量
4. 酱油适量
5. 醋适量
6. 辣椒油适量
7. 盐适量
8. 花椒粉适量

做法：

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 焯好水的鸡爪放入冷水中浸泡，待鸡爪冷却后捞出,沥干水分。
3. 将蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒油、盐、花椒粉混合均匀,制成调味汁。
4. 将冷却的鸡爪放入碗中，倒入调味汁,拌匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟,即可食用。

酒酿蒸鸡爪和凉拌鸡爪都是家常美食，制作简单，口感鲜美，通过以上两种做法，你可以在家中轻松享受到鸡爪的美味，不妨动手尝试一下,为家人和朋友带来一份温馨的美食吧！