鱼干蒸萝卜做法大全

鱼干蒸萝卜做法大全🍣🥕

鱼干蒸萝卜是一道简单又美味的家常菜,它结合了鱼干的鲜美和萝卜的清甜，既营养又开胃，下面，就让我为大家详细介绍一下鱼干蒸萝卜的做法大全吧！📖

原料准备

• 鱼干：适量
• 白萝卜：1根
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 酱油：适量

鱼干处理

1. 将鱼干用清水冲洗干净,去除表面的杂质。
2. 将鱼干放入开水中焯水,去除腥味，捞出后沥干水分。
3. 将鱼干切成薄片,备用。

萝卜处理

1. 将白萝卜洗净,去皮。
2. 用刀将萝卜切成薄片,厚度约为0.5厘米。
3. 将切好的萝卜片放入开水中焯水,去除多余的水分，捞出后沥干水分。

腌制

1. 将焯水后的鱼干和萝卜片放入大碗中。
2. 加入适量的盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
3. 腌制10分钟左右,让鱼干和萝卜片充分吸收调味料。

蒸制

1. 将腌制好的鱼干和萝卜片放入蒸盘中。
2. 在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中。
3. 大火将水烧开后,转小火蒸制15分钟左右，直至鱼干和萝卜片熟透。

出锅

1. 蒸好后,将鱼干蒸萝卜从蒸锅中取出。
2. 在鱼干蒸萝卜上撒上适量的葱花、姜丝和蒜末。
3. 烧热食用油,将热油浇在葱花、姜丝和蒜末上，激发出香味。
4. 将浇上热油的鱼干蒸萝卜装盘,即可上桌享用。

小贴士

• 鱼干和萝卜片焯水时,水不宜过多，以免影响口感。
• 腌制时,可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
• 蒸制时,火候不宜过大，以免鱼干和萝卜片过于干燥。

鱼干蒸萝卜做法简单,营养丰富，是一道适合全家老少共同享用的美味佳肴，快来动手试试吧！👩‍🍳🍽️