婴儿蛋,口感嫩滑，营养丰富，是很多人喜爱的美食😋，想要蒸出好吃的婴儿蛋，掌握正确的方法很关键哦。
准备好所需材料：鸡蛋🥚、适量温水、少许盐，将鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打散，注意不要过度搅拌产生太多气泡，加入适量温水，水和蛋液的比例大概是1.5:1 ，然后加入一点点盐，搅拌均匀。
把蛋液过筛,这一步很重要，可以去除表面的浮沫，让蒸出的婴儿蛋更加细腻，将过筛后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
蒸锅加水烧开,放入蒸碗，中小火蒸10 - 15分钟左右，蒸好后不要急着打开锅盖，焖几分钟，这样可以让婴儿蛋更加紧实。
打开锅盖,你会看到滑嫩如布丁般的婴儿蛋呈现在眼前😍，用勺子轻轻挖一勺放入口中，细腻的口感和淡淡的蛋香瞬间在味蕾上散开，真的超级美味！按照这个方法蒸制，保证能做出好吃的婴儿蛋，让你和家人都赞不绝口😃。