蒸抹茶蛋糕的做法大全🍵🍰
抹茶蛋糕,以其独特的绿色和清新的抹茶香气，成为了甜品界的宠儿，就为大家带来一份详细的蒸抹茶蛋糕做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的抹茶蛋糕！🎉
原料清单：
- 中筋面粉：100克
- 抹茶粉：10克
- 玉米淀粉：10克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：3克
- 盐：1克
制作步骤：
准备材料：将所有原料准备好，确保抹茶粉和玉米淀粉过筛备用。🍳
蛋黄分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的碗中。🥚
打发蛋黄：将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。🎈
混合干性材料：将过筛的抹茶粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀。🍃
加入液体：将牛奶和植物油混合均匀，倒入打发好的蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。🥛
筛入干性材料：将混合好的干性材料筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。🌟
打发蛋白：将蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。🎈
混合蛋黄糊和蛋白：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。🌈
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前涂抹了油的模具中，轻轻震出气泡。🍪
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，关火后焖3分钟。🥘
脱模：待蛋糕冷却后，脱模，切成小块即可享用。🍰
小贴士：
- 制作抹茶蛋糕时,一定要将抹茶粉和玉米淀粉过筛，这样可以避免蛋糕出现颗粒。
- 蛋白打发时,要确保无水无油，否则会影响蛋糕的口感。
- 蒸蛋糕时,火候要掌握好，避免蛋糕蒸过头。
你掌握了蒸抹茶蛋糕的做法大全,赶快动手尝试一下吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这款美味的抹茶蛋糕！🎉🍵🍰
