🍲凉肘子怎么蒸着好吃🍲
凉肘子是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感独特，而且营养丰富，如何将凉肘子蒸得美味可口呢？下面，就让我来为大家揭秘凉肘子蒸制的秘诀吧！🤫
我们要准备好以下食材：肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果等。
准备肘子：将肘子清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至八成熟,肘子已经去除了大部分腥味。
调制酱汁：在煮肘子的同时，我们准备酱汁，将生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果等调料放入碗中,搅拌均匀。
蒸制肘子：将煮好的肘子捞出，放入盘中，倒入调好的酱汁，使肘子均匀裹上酱汁，将肘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
调整口味：蒸好的肘子取出，稍微晾凉后，用刀将肘子切成薄片，你可以根据个人口味，加入适量的蒜末、香菜、辣椒油等调料,搅拌均匀。
美味享用：将调好口味的凉肘子装盘，即可上桌享用，搭配米饭或馒头,简直是绝配！
🎉小贴士：
- 煮肘子时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 调制酱汁时,可以根据个人口味适量调整调料的比例。
- 蒸制肘子时，注意火候,以免蒸过头导致肉质变烂。
凉肘子蒸着吃，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是一道不可多得的美食，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍲🍲
