🐟 蒸过年的鱼，这样蒸才好吃！
过年了,家家户户都要准备一道寓意吉祥的菜品——鱼，鱼不仅美味，而且象征着年年有余、富贵连年，如何将蒸过年的鱼做得既鲜美又入味呢？下面就来分享几个小技巧，让你的年夜饭更加美味！
🌟 选材：选择新鲜的鱼是关键，草鱼、鲫鱼、鲈鱼等肉质细嫩、刺少的鱼类都是不错的选择，购买时，注意鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼鳞完整。
🌟 准备：
- 将鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
- 用料酒、姜片、葱段腌制10-15分钟，去腥增香。
- 准备好蒸鱼豉油、蒜末、辣椒等调料。
🌟 蒸制：
- 将腌制好的鱼放在蒸盘上,鱼肚朝上，这样鱼皮更光滑。
- 开大火,水开后将鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼时,可以在锅中加入一些葱段和姜片，增加香气。
🌟 出锅：
- 蒸好的鱼取出,倒掉盘中的水分。
- 在鱼身上撒上适量的蒜末、辣椒，淋上热油，激发香味。
- 淋上蒸鱼豉油,撒上葱花点缀。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时,锅盖要盖严，防止蒸汽外泄，影响蒸制效果。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 调料可以根据个人口味适量添加。
🎉 这样蒸出来的鱼，色泽鲜亮，鱼肉细嫩，香气扑鼻，绝对是年夜饭中的佳肴！快动手试试吧，让你的家人品尝到美味的蒸鱼，共度一个温馨的春节！🥳🍲🎉
