🍖正宗蒸扣肉简单做法,美味佳肴轻松享！
扣肉，作为一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱，就为大家分享正宗蒸扣肉的简单做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍖【食材准备】
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 食用油适量
🍖【制作步骤】
- 将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片,备用。
- 生姜切片,葱切段。
- 锅中放入适量的食用油，加热后放入生姜片和葱段,炒香。
- 将五花肉放入锅中，翻炒均匀,使肉片表面均匀裹上姜片和葱段的香味。
- 加入适量的酱油、料酒和糖，翻炒均匀,使肉片充分吸收调料的味道。
- 加入适量的清水,水量要没过肉片。
- 放入八角和花椒,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 30分钟后，将肉片捞出,放在盘中。
- 将锅中剩余的汤汁倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀,制成淀粉水。
- 将淀粉水倒入锅中,煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的淀粉水均匀地浇在肉片上。
- 将肉片放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸好后，取出扣肉,撒上葱花即可。
🍖【小贴士】
- 肉片切得越薄,口感越好。
- 炖煮时，水量要适量,以免烧干。
- 蒸扣肉时，火候不宜过大,以免肉片变硬。
通过以上简单易学的步骤，相信大家已经掌握了正宗蒸扣肉的做法，快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味佳肴！🍲🍽️
