广东豆豉蒸昌鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍽️。
广东豆豉蒸昌鱼做法
材料：
- 昌鱼（又称海鲈鱼）1条（约500克）
- 广东豆豉适量
- 姜片几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
步骤：
准备食材：将昌鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成段或片，依个人喜好而定，广东豆豉提前用水泡软，姜切片，葱切段备用。
腌制鱼块：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐和鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟，让鱼块入味。
蒸鱼：将腌制好的鱼块摆放在盘中，上面铺上姜片和葱段，将泡软的豆豉均匀地撒在鱼块上。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，将热油均匀地浇在鱼块和豆豉上，这样可以让豆豉的香味更加浓郁。
蒸制：将鱼块放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼块的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，将鱼块连同姜片和葱段一起取出，撒上葱花点缀。
上桌：将蒸好的广东豆豉蒸昌鱼端上桌，即可享用。
小贴士：
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味重的可以多放一些。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼块蒸得太老，影响口感。
- 蒸鱼时,可以在鱼块上放一些香菜或者红椒丝，增加色彩和风味。
通过以上步骤,一道美味的广东豆豉蒸昌鱼就完成了，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍳
