鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质等营养，而当鲈鱼有了鱼子，更是增添了独特的美味😋,下面就来分享一道超好吃的鱼子蒸鲈鱼做法。
食材准备：新鲜鲈鱼一条、鱼子适量、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
步骤：
- 将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 把葱姜切成丝,铺在蒸鱼盘底部。
- 将腌制好的鲈鱼放在葱姜丝上,鱼肚里也塞入一些葱姜丝。
- 把鱼子均匀地铺在鱼身上。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8 - 12分钟左右，根据鱼的大小调整时间，蒸至鱼眼突出、鱼肉熟透👀。
- 蒸好后，小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜丝。
- 在鱼身上重新铺上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。
- 锅中烧热食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，瞬间激发香味，一道鲜香四溢的鱼子蒸鲈鱼就完成啦👏。
这样蒸出来的鲈鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，鱼子口感紧实，再加上蒸鱼豉油和热油的激发，味道浓郁极了，让人回味无穷😍。