蛋黄蒸米粉，一道色香味俱佳的传统小吃，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下蛋黄蒸米粉的做法大全,让你在家也能轻松享受这一美味佳肴！
🍳【材料准备】
- 米粉 200克
- 鸡蛋黄 2个
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 米粉泡发：将米粉放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发。2️⃣ 蛋黄打散：将鸡蛋黄打入碗中，用筷子打散备用。3️⃣ 准备馅料：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，再加入葱花和姜末，继续搅拌均匀。4️⃣ 调制米粉：将泡发好的米粉沥干水分，放入碗中，加入打散的蛋黄液，搅拌均匀，使米粉均匀裹上蛋黄液。5️⃣ 摆放馅料：将搅拌好的米粉平铺在蒸盘上，用勺子挖取适量的馅料，均匀地铺在米粉上。6️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待米粉和馅料熟透即可。7️⃣ 出锅：将蒸好的蛋黄蒸米粉取出，撒上葱花，淋上香油,即可享用。
🍳【小贴士】
- 米粉泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，加入虾仁、蔬菜等都是不错的选择。
- 蛋黄蒸米粉也可以加入适量的香菇、木耳等食材,丰富口感。
蛋黄蒸米粉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会、家庭聚餐时展示你的厨艺了！快来试试吧，让你的味蕾感受这份独特的美味吧！🍲🥘🎉
