🍀梅干菜蒸腊肉,家常美味两不误🍖
梅干菜蒸腊肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或是节日宴客的佳品，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的梅干菜蒸腊肉的做法吧！
🌿【食材准备】
- 梅干菜：适量
- 腊肉：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🍲【制作步骤】
- 梅干菜泡发：先将梅干菜用清水浸泡，让其充分泡发，期间可以换几次水,去除杂质和异味。
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，厚度适中,这样蒸出来的腊肉更加入味。
- 腌制腊肉：将切好的腊肉放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
- 梅干菜焯水：将泡发好的梅干菜放入锅中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出后沥干水分。
- 蒸制：将腌制好的腊肉铺在盘底,然后将焯水后的梅干菜均匀地铺在腊肉上。
- 调味：在梅干菜上淋上少许食用油,这样可以使蒸出来的菜更加油润。
- 蒸制：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到腊肉熟透,梅干菜吸收了腊肉的香味。
- 出锅：蒸好后，将梅干菜蒸腊肉盛出,即可享用。
🍽️【小贴士】
- 梅干菜在泡发时，注意要换水,以去除杂质。
- 腊肉切片时，不宜太薄,以免蒸制时肉汁流失。
- 蒸制时间根据腊肉和梅干菜的量来调整,确保腊肉熟透。
🥘梅干菜蒸腊肉，香气扑鼻，口感鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的梅干菜蒸腊肉！🍀🍖🌟
