🍽️ 山竽怎样干蒸好吃窍门 🍲
山竽，又称山药，是一种营养丰富、口感细腻的食材，在日常生活中，干蒸山竽是一道家常菜，既美味又健康，如何才能将山竽干蒸得好吃呢？下面就来分享一些干蒸山竽的好吃窍门。
选用新鲜的山竽：新鲜的山竽肉质鲜嫩，口感更佳，购买时，要选择表皮光滑、无损伤的山竽。
去皮处理：将山竽洗净，用刀背轻轻拍松，然后去皮，去皮时要注意安全,避免伤到手。
切块：将去皮的山竽切成薄片或条状，厚度不宜过厚,以便更好地入味。
腌制：将切好的山竽放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制15分钟,让调料充分渗透。
热锅凉油：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的山竽,翻炒至表面微黄。
干蒸：将炒好的山竽放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15-20分钟。
调味：待山竽蒸至熟透，取出装盘，根据个人口味，可以加入少许蒜末、葱花和香菜，再淋上适量的热油,激发出食材的香味。
保鲜：如果一次蒸的量较多，可以分装在保鲜盒中，放入冰箱冷藏,随吃随取。
- 选新鲜的山竽,去皮时注意安全。
- 切块不宜过厚,以便入味。
- 腌制时加入适量的调料,让山竽更加美味。
- 热锅凉油,翻炒至微黄。
- 干蒸至熟透,调味后装盘。
掌握这些窍门，相信你也能蒸出美味的山竽！快动手试试吧！🍲🍽️
