绍兴肉饼，一道传承千年的经典美食，以其独特的风味和简单的家常做法，深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下绍兴肉饼的蒸制方法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 猪肉馅 300克
- 面粉 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 香葱 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。
- 腌制肉馅：将香葱切成葱花，姜切成姜末，加入肉馅中，继续搅拌均匀,腌制10分钟。
- 揉面：在案板上撒上适量的面粉，将面粉揉成面团,揉至表面光滑。
- 擀面皮：将面团分成若干个小剂子,擀成圆饼状。
- 包馅：将腌制好的肉馅放在面皮中央，用筷子轻轻压扁，然后将面皮四周向中间折叠,捏紧封口。
- 蒸制：将包好的肉饼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟左右,直到肉饼熟透。
🍳【小贴士】
- 肉馅腌制时，可以适量加入一些胡椒粉,增加风味。
- 蒸制过程中，注意不要开盖,以免影响肉饼的口感。
- 肉饼蒸好后，可以撒上一些葱花和香菜,增加美观和香气。
🍳【绍兴肉饼的蒸制方法简单易学，只需准备一些常见的食材，就能在家享受到美味的肉饼，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的绍兴肉饼！🍲🌟
