🍖隔水蒸肘子：家常美味,简单易做！
隔水蒸肘子，一道家常美味，口感鲜美，营养丰富，肘子肉质肥美，隔水蒸制更能锁住营养，下面就来为大家详细介绍一下如何蒸出一道美味的隔水蒸肘子吧！🤤
🍖【食材准备】
- 猪肘子一个（约1公斤）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 白糖适量
- 八角2-3个
- 花椒适量
🍖【制作步骤】
- 将猪肘子清洗干净，去掉多余的肥油，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 锅中加水，放入焯好水的肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角和花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,使肘子入味。
- 将炖好的肘子捞出，放入蒸锅中，加入适量的水,大火烧开后转小火蒸30分钟。
- 蒸至肘子熟透，取出装盘,撒上葱花即可。
🍖【小贴士】
- 焯水时，加入少许料酒和姜片,可以去除腥味。
- 炖肘子时，加入适量的生抽和老抽,可以使肘子颜色更加诱人。
- 蒸肘子时，要保证水开后才能放入肘子，避免水未开时放入,影响口感。
- 蒸肘子时，要控制好火候,避免蒸糊。
隔水蒸肘子，简单易做，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🎉🍲
