🍲铅山蒸咸米糕：美味传承,蒸出家乡的味道🏮
铅山蒸咸米糕，又称铅山咸糕，是江西省铅山县传统的地方特色小吃，以其独特的风味和口感，深受人们喜爱，如何才能蒸出美味的铅山蒸咸米糕呢？下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作秘诀吧！🎉
🍲选材至关重要，制作铅山蒸咸米糕的主要原料是糯米和咸肉，糯米要选择颗粒饱满、质地较硬的，这样蒸出来的米糕才会更加有嚼劲，而咸肉则要选择肥瘦相间的，这样既能增加米糕的香味,又能使口感更加丰富。
🍲是制作米糕的步骤，将糯米提前浸泡几个小时，让糯米充分吸水，将糯米沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成米浆,这个过程要保证米浆细腻无颗粒。
🍲将咸肉切成薄片，用少许生抽、老抽、料酒和少许糖腌制10分钟，让咸肉更加入味，将腌制好的咸肉铺在米浆上,再将米浆均匀地铺在咸肉上。
🍲将准备好的米糕放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，待米糕蒸熟后，取出晾凉,切成小块即可食用。
🍲在蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：
蒸锅中的水要一次性加足，避免中途加水,影响米糕的口感。
蒸制过程中，火候要掌握好，不宜太大,以免蒸出的米糕过于干硬。
蒸制完成后，待米糕晾凉后再切块,这样更容易切出整齐的形状。
🍲铅山蒸咸米糕不仅美味可口，而且富含营养，是家庭聚餐、节日庆典的佳品，快来试试这道美食吧，让铅山蒸咸米糕的美味传承下去！🎊
铅山蒸咸米糕的制作并不复杂，只需掌握好选材和蒸制技巧，就能蒸出美味的米糕，让我们一起动手，品尝这道充满家乡味道的传统美食吧！🥰
