水煮后的糯米用来蒸制,能创造出别样的美味,煮好的糯米要充分沥干水分,这可是关键一步哦😉,如果水分过多,蒸出来的糯米会过于软烂,口感大打折扣。
准备一个合适的蒸笼,在蒸笼底部铺上一层湿润的纱布🥰,这样可以防止糯米粘锅,还能让蒸汽均匀渗透,将沥干的水煮糯米均匀地铺在纱布上,注意不要铺得太厚,不然中间部分可能不容易熟透🤔。
蒸制时,火候也很重要,先用大火将水烧开,然后转中小火慢蒸🕙,蒸20 - 30分钟左右比较合适,具体时间可以根据糯米的量和实际情况调整,在蒸的过程中,可以观察糯米的状态,用筷子插入糯米中间,如果没有粘连物,就说明蒸熟啦😃。
蒸好后,别急着打开锅盖,让糯米再焖几分钟🧐,这样能让糯米更加软糯,你可以根据个人口味,加入一些糖、蜜饯或者椰蓉等进行调味🥄,搅拌均匀后,一份美味的蒸水煮糯米就大功告成啦🎉!无论是作为主食还是甜点,都绝对能满足你的味蕾😜。