家常做法窍门，甜蜜满屋🍮
糖糕,作为我国传统的面点之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受喜爱，就让我来为大家分享一款家常蒸糖糕的做法，让你轻松在家就能享受到这份甜蜜美味🎉！
材料准备
- 中筋面粉 200克
- 红糖 100克
- 温水 100毫升
- 酵母 3克
- 玉米油 适量
- 红枣、葡萄干等干果（可选）
制作步骤
和面：将中筋面粉倒入盆中，加入红糖和温水，用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，使面团更加光滑。
分割：将面团分割成小剂子，每个剂子大小根据个人喜好而定。
捏制：将小剂子搓圆，然后用拇指在中间按一个小洞，放入红枣、葡萄干等干果作为馅料。
蒸制：将捏好的糖糕放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，直到糖糕熟透。
出锅：蒸好的糖糕取出，稍微放凉后即可食用。
家常做法窍门
和面：和面时，水要慢慢加入，以免面粉太湿或太干。
发酵：发酵温度不宜过高，以免面团发酵过度，影响口感。
揉面：揉面时要轻柔，以免面团表面出现裂纹。
捏制：捏制糖糕时，力度要均匀，以免糖糕变形。
蒸制：蒸制时，火候不宜过大，以免糖糕表面糊掉。
出锅：出锅后，不要立即开盖，以免糖糕回缩。
通过以上步骤,相信你一定能在家做出美味的蒸糖糕，快来试试吧，让你的家人朋友一起分享这份甜蜜！🥳🍮
