干蒸鸡,一道简单却鲜香四溢的菜肴，要想蒸出好吃的干蒸鸡，可大有讲究哦🧐。
食材的选择很关键,选用一只新鲜的三黄鸡，处理干净后切成大小均匀的块状，在鸡肉块中加入适量的盐🧂、生抽、料酒、姜片，用手充分抓匀，腌制30分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。
准备好配菜,可以选择香菇、木耳泡发后切成小块，红枣去核剪成小块，还有枸杞若干，将这些配菜均匀地铺在蒸碗底部。
把腌制好的鸡肉铺在配菜上面,注意摆放得整齐一些，这样蒸出来的卖相更好看。
盖上锅盖,大火上汽后转中火蒸30 - 40分钟左右，具体时间根据鸡肉的量和火候来调整，蒸至鸡肉熟透，用筷子能轻松插入鸡肉即可，出锅前撒上葱花和枸杞进行点缀。
这样蒸出来的干蒸鸡,鸡肉鲜嫩多汁，配菜吸收了鸡肉的鲜味，味道浓郁😃，每一口都能感受到鸡肉的原汁原味，配菜的丰富口感也为这道菜增添了不少层次，赶紧试试吧，让家人品尝这美味的干蒸鸡🥰！