盐城蛋糕怎么蒸好吃

盐城蛋糕怎么蒸好吃🍰

盐城,这座美丽的江苏沿海城市，不仅以其独特的海鲜美食闻名，其传统的盐城蛋糕也是一道不可多得的甜品佳肴，想要蒸出一款美味的盐城蛋糕，以下几个步骤必不可少哦！👩‍🍳

准备材料是关键,盐城蛋糕的主要原料有：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、泡打粉等，这些材料在超市都能轻松买到。🍳

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中，蛋黄中加入适量的糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。🍳

2. 面粉过筛：将面粉和泡打粉混合后过筛，这样可以使蛋糕更加细腻，过筛后的面粉加入牛奶中，搅拌均匀。🍪

3. 混合蛋黄糊：将打发好的蛋黄糊加入面粉牛奶混合液中，轻轻搅拌均匀，避免产生气泡。🍴

4. 打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，加入剩余的糖继续打发至干性发泡，这里的干性发泡指的是蛋白提起时呈现尖尖的峰状。🌟

5. 混合蛋黄蛋白：将打发的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，但不要过度搅拌，以免消泡。🌈

6. 模具准备：将模具刷上一层油，铺上一层烘焙纸，倒入蛋糕糊。🍰

7. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约20分钟，蒸的过程中要盖好锅盖，防止蒸汽流失。🔥

8. 冷却脱模：蒸好的蛋糕取出后，稍微冷却一下，即可脱模，如果脱模时蛋糕粘在模具上，可以用刀子轻轻刮一下边缘。🎈

9. 装饰享用：脱模后的蛋糕可以撒上一些糖粉或者水果点缀，然后就可以享用美味的盐城蛋糕啦！🍮

盐城蛋糕蒸出来的口感绵软,甜而不腻，是家庭聚会或节日庆祝的不错选择，赶快动手试试吧，相信你也能蒸出美味的盐城蛋糕！🎉