🥇 蒸花卷的做法:掌握时间,美味加分!
在我国,蒸花卷是一道深受喜爱的传统面食,它口感软糯,层次分明,营养丰富,如何制作出美味的花卷呢?就让我来为大家详细介绍一下蒸花卷的做法,以及蒸多久合适吧!👍
蒸花卷的做法
准备材料:面粉、酵母、温水、白糖、食用油、盐、葱花、肉末(可选)。
和面:将面粉放入盆中,加入适量的温水,揉成光滑的面团,如果喜欢甜味,可以加入少许白糖,将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
调馅:将发酵好的面团取出,揉搓排气,将面团擀成薄片,撒上适量的盐、葱花和肉末(如果喜欢),涂抹一层食用油,从一头卷起,切成小段。
成型:将切好的小段再次擀成圆饼状,用筷子在圆饼中间压一下,形成花卷的形状。
蒸制:将花卷放入蒸锅中,盖上锅盖,进行二次发酵,大约10分钟左右,待花卷再次发酵至体积膨胀。
蒸煮:开大火,将水烧开后,将花卷放入锅中,蒸制15-20分钟,蒸至花卷表面金黄,即可出锅。
蒸多久合适
蒸花卷的时间需要根据具体情况来确定:
- 发酵时间:第一次发酵大约需要1-2小时,具体时间根据温度而定。
- 二次发酵时间:大约10分钟左右,直到花卷体积膨胀。
- 蒸煮时间:15-20分钟,具体时间根据花卷的大小和厚度进行调整。
蒸花卷时,火候不宜过大,以免蒸煮时间过短,导致花卷不熟;也不宜过小,以免蒸煮时间过长,导致花卷过于干硬。
掌握好蒸花卷的时间,才能做出美味可口的花卷,快动手试试吧,相信你一定能做出色香味俱全的蒸花卷!🎉


