🍳紫菜鸡蛋羹,这样蒸才好吃！
紫菜鸡蛋羹，一道简单又营养丰富的家常菜，不仅适合早餐食用，也是病后调养的好选择，想要蒸出一碗口感细腻、色泽诱人的紫菜鸡蛋羹，以下这些小技巧你一定要掌握哦！👇
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 2个
- 紫菜 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
- 清水 适量
🍳【蒸制步骤】1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋黄和蛋白完全混合，形成细腻的蛋液，这时，可以加入少许清水,这样蒸出来的鸡蛋羹会更加嫩滑。
2️⃣ 紫菜洗净，用热水泡软,然后剪成小片备用。
3️⃣ 锅中加水烧开，将调好的蛋液过筛，去除蛋液中的气泡和杂质,这样蒸出来的鸡蛋羹会更加光滑。
4️⃣ 将泡软的紫菜均匀地铺在蒸盘上，然后将过筛后的蛋液倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘,使紫菜和蛋液充分混合。
5️⃣ 盖上锅盖，大火蒸约5-7分钟，具体时间根据鸡蛋的多少和火候的强弱来调整，蒸的过程中，可以用筷子轻轻插一下鸡蛋羹的中心，如果感觉鸡蛋羹已经凝固,即可关火。
6️⃣ 蒸好后，撒上少许葱花和香油，既增加了风味,又能提鲜。
🍳【小贴士】
- 蛋液过筛是关键步骤，能去除气泡,使鸡蛋羹更加光滑细腻。
- 蒸制时，火不宜太大,以免蒸出的鸡蛋羹口感粗糙。
- 加入紫菜不仅能增加营养,还能让鸡蛋羹更加美味。
这样蒸出来的紫菜鸡蛋羹，口感细腻，色泽诱人，让人食欲大增，无论是早餐还是病后调养，都是不错的选择哦！快来试试这道简单又美味的紫菜鸡蛋羹吧！🍲🌿🍳
