🍗 蒸虎皮鸡爪的做法大全 🍗
虎皮鸡爪，一道色香味俱全的传统美食，不仅口感鲜美，而且制作方法简单，就为大家带来蒸虎皮鸡爪的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
原料准备
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
制作步骤
预处理鸡爪：将鸡爪放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，将鸡爪放入沸水中焯水，焯水时加入少许料酒和姜片去腥，焯水后捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
腌制：将焯水后的鸡爪放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶和花椒，搅拌均匀,腌制至少1小时。
蒸制：将腌制好的鸡爪摆放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。
炒制：在蒸制的同时，将生姜和大蒜切片备用，锅中倒入适量食用油,加热后放入姜片和大蒜片炒香。
出锅：蒸制时间到后，将鸡爪取出，放入炒锅中，快速翻炒均匀,让鸡爪表面裹上姜蒜香味。
出锅装盘：将炒好的虎皮鸡爪装盘,即可上桌享用。
小贴士
- 腌制鸡爪时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间可以根据鸡爪的大小和数量适当调整。
- 炒制时火候不宜过大,以免鸡爪表面烧焦。
你学会蒸虎皮鸡爪的做法了吗？快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍗🌟
