潮州菜以其丰富多样的食材搭配和独特的烹饪手法闻名遐迩，潮州橄榄蒸鲫鱼便是其中一道令人垂涎欲滴的佳肴😋。
当新鲜的鲫鱼与散发着独特清香的潮州橄榄相遇，一场味蕾的奇妙之旅就此展开，鲫鱼肉质鲜嫩，处理干净后在鱼身上划几刀，以便更好地吸收橄榄的味道，潮州橄榄色泽黄绿，散发着淡淡的果香，将橄榄去核后铺在鱼身上，再撒上些许姜丝、葱段,淋上少许生抽和几滴香油。
放入蒸锅中，用旺火蒸熟，随着蒸汽的升腾，橄榄的香气逐渐渗透到鱼肉中，两者完美融合，出锅前，再淋上一勺热油，“嗞啦”一声，瞬间激发了鱼肉与橄榄的香气，那浓郁的香味扑鼻而来😍。
夹一筷子鱼肉放入口中，鲜嫩的鱼肉入口即化，橄榄的醇厚与微微的酸涩恰到好处地中和了鱼肉的腥味，增添了别样的风味，每一口都充满了大海的鲜香与橄榄的独特韵味,让人回味无穷。
潮州橄榄蒸鲫鱼绝对是一道不容错过的美味佳肴，它将潮州食材的特色发挥得淋漓尽致，给食客带来无与伦比的味觉享受🤩。