花菜蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味的家常菜肴,做法简单还超级好吃，下面就来分享一下它的蒸制方法🧾
首先准备食材：花菜一小颗、鸡蛋2 - 3个、适量盐、生抽、香油、葱花。
将花菜切成小朵,放入盐水中浸泡一会儿，这样能有效去除表面的杂质，然后洗净沥干水分，接着烧一锅开水，把花菜焯熟，捞出放入碗底铺好🥣
接下来处理鸡蛋,把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，然后加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑，将搅拌好的蛋液过筛2 - 3次，去除表面的浮沫，这一步很关键哦，能让蒸蛋表面更加平整😃
把蛋液缓缓倒入装有花菜的碗中,然后盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水烧开，放入装有花菜蒸鸡蛋的碗，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鸡蛋的量和蒸锅的火候适当调整。
蒸好后,不要着急打开锅盖，焖2 - 3分钟，然后取出，淋上少许生抽和香油，撒上葱花，一道美味的花菜蒸鸡蛋就大功告成啦🎉
这样蒸出来的花菜蒸鸡蛋,花菜吸收了鸡蛋的鲜美，鸡蛋又融入了花菜的清香，口感滑嫩，营养丰富，无论是早餐还是晚餐，都是绝佳的选择哦😘快来试试吧！