油炸蒸小鱼家常做法🍤
油炸蒸小鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下油炸蒸小鱼的制作方法吧！👩🍳
🌟【准备食材】
- 新鲜小鱼若干条
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
🌟【制作步骤】
将新鲜小鱼清洗干净，沥干水分，生姜、大蒜切片备用，青红椒切丝备用。🐟🍳
将小鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制10分钟。🍤🍳
腌制好的小鱼取出，用厨房纸巾吸去多余的水分。🍤🍳
热锅倒油，油温升至5成热时，放入小鱼，小火炸至两面金黄。🍤🌶️
炸好的小鱼捞出，控油备用。🍤🍳
另起锅，倒入适量的食用油，放入姜片、蒜片爆香。🍳🌶️
加入青红椒丝翻炒，再加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味。🍳🍤
将炸好的小鱼放入锅中，翻炒均匀，使小鱼充分吸收调料的味道。🍤🍳
翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍤🍲
🌟【小贴士】
- 腌制小鱼时，料酒和盐的比例为1:1,这样可以更好地入味。
- 炸小鱼时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炒菜时，注意火候,以免烧糊。
油炸蒸小鱼是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！🍲👩🍳🍤
