豆腐卷子怎么蒸好吃🍲
豆腐卷子，又称豆腐卷，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，豆腐卷子怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作豆腐卷子的方法。
🌿 准备食材：
- 老豆腐1块
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱花适量
- 食用油适量
🍳 制作步骤：
豆腐处理：将老豆腐切成薄片，用开水焯水去除豆腥味,捞出沥干水分。
蔬菜准备：胡萝卜、青椒洗净切丝,香菜洗净切碎。
调馅料：将焯水后的豆腐片放入碗中，加入鸡蛋、面粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀,使豆腐片裹上一层薄薄的糊。
铺放蔬菜：将胡萝卜丝、青椒丝、香菜碎混合均匀,铺在豆腐片上。
卷制豆腐卷：将豆腐片卷成卷状，用牙签固定,确保卷子紧实。
蒸制：将卷好的豆腐卷放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好的豆腐卷取出，去掉牙签，切成小段,摆放在盘中。
调味：根据个人口味，可以淋上适量的酱油、香油等调味品。
🍲 蒸豆腐卷的小贴士：
- 豆腐片要切得均匀,以便于卷制和熟透。
- 调馅料时，面粉和鸡蛋的比例可以根据个人喜好调整,使豆腐卷更加嫩滑。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如豆芽、蘑菇等,增加营养和口感。
- 蒸制时间不宜过长,以免豆腐卷过于烂糊。
这样，一道美味的豆腐卷子就完成了！蒸出来的豆腐卷子鲜嫩可口，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰🌟
