🍅🌶️剁椒蒸茄子的家常做法，简单美味，快来试试吧！
剁椒蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下剁椒蒸茄子的做法吧！
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 剁椒 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的粘液，使茄子更加爽脆。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约七成热时，放入蒜末炒香。
蒸茄子：将泡好的茄子片取出，沥干水分，平铺在蒸盘上，撒上适量的盐和鸡精。
撒上剁椒：在茄子片上均匀地撒上剁椒，可以根据个人口味适量增减。
蒸制：将蒸盘放入已经预热的蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。
出锅装盘：蒸好的茄子取出，撒上剩余的蒜末，再淋上少许热油，激发出蒜香和剁椒的鲜味。
调味：根据个人口味，可以适量撒上一些葱花或香菜点缀。
🍽️【小贴士】
- 茄子切片时,可以斜着切，这样蒸出来的茄子更加美观。
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免过于软烂，影响口感。
- 剁椒的选择可以根据个人口味,市面上有各种口味的剁椒，可以根据自己的喜好挑选。
剁椒蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,快快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！🌟🍲
