猪杂蒸粉丝,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家分享猪杂蒸粉丝的做法窍门，让你的餐桌也飘香四溢！🍲
🌟【准备工作】
- 材料准备：猪杂（猪肝、猪肚、猪肠等）、粉丝、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
- 处理猪杂：将猪杂清洗干净，猪肚、猪肠要翻面彻底清洗干净，然后用盐、料酒腌制10分钟去腥。
🌟【制作步骤】
- 泡发粉丝：将粉丝提前用温水泡发至软，捞出沥干水分备用。
- 炒猪杂：锅中加油，放入腌制好的猪杂翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香。
- 蒸制：将炒好的猪杂铺在粉丝上，撒上少许葱花，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至猪杂熟透。
- 出锅：蒸好的猪杂蒸粉丝取出，撒上葱花、香菜，淋上热油激发香味即可。
🌟【做法窍门】
- 猪杂清洗：猪杂要彻底清洗干净，特别是猪肚、猪肠，要翻面清洗，以确保卫生。
- 腌制去腥：腌制猪杂时，加入料酒和盐可以去除腥味。
- 泡发粉丝：泡发粉丝时，最好用温水，这样粉丝更容易泡发，口感更佳。
- 调味：根据个人口味调整生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精的比例，使猪杂蒸粉丝味道鲜美。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免粉丝变烂，影响口感。
猪杂蒸粉丝,简单易学，味道鲜美，快来动手试试吧！相信在你的巧手下，这道菜一定会成为家人的最爱！👩🍳🍲
