清蒸鱼肉末是一道美味又营养的家常菜。这道菜以新鲜的鱼肉和猪肉为主要食材，搭配上葱姜蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。清蒸的烹饪方式保留了食材的原汁原味，是一道非常健康的菜肴。下面是清蒸鱼肉末的详细做法

• 鱼肉末：300 克
• 猪肉末：100 克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量
• 鸡蛋一个
• 清水适量
• 食用油适量

准备：

1. 将鱼肉末和猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 准备一个蒸锅,加水烧开。

制作步骤：

1. 将腌制好的鱼肉末和猪肉末放入蒸盘中，用筷子轻轻拨散,使其均匀铺开。
2. 将葱姜蒜末均匀撒在肉末上。
3. 淋入适量的食用油,再淋入打散的鸡蛋液。
4. 将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，蒸 10-15 分钟,直到肉末熟透。
5. 取出蒸好的鱼肉末,撒上适量的葱花和香菜即可。

小提示：

1. 肉末可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
2. 蒸鱼的时间要根据肉末的大小和厚度适当调整,以确保肉末熟透。
3. 可以根据个人口味在肉末中加入适量的辣椒或其他调料,增加风味。

清蒸鱼肉末是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合全家享用,希望大家喜欢！