🐟🍲 蒸海鱼腊鱼家常做法大全 🍳🥘
在我国的饮食文化中，鱼类作为一种重要的食材，深受人们的喜爱，蒸海鱼和腊鱼更是家常菜中的佼佼者，就让我们一起探索一下蒸海鱼和腊鱼的家常做法大全,让你的餐桌更加美味！
🌟 蒸海鱼 🌟
- 准备食材：新鲜海鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、生抽、盐、食用油少许。
- 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 腌制：将鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐,腌制10分钟。
- 蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,出锅前淋上少许食用油即可。
🍲 腊鱼家常做法 🍲
- 准备食材：腊鱼一条，姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。
- 解冻腊鱼：将腊鱼提前解冻，清洗干净,切成块状。
- 炒制：锅中放油，加入姜、蒜、辣椒炒香,放入腊鱼块翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀,让腊鱼充分吸收调料的味道。
- 收汁：待腊鱼完全吸收调料后,收汁出锅即可。
🌈 小贴士 🌈
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放上葱段和姜片，不仅去腥,还能增加风味。
- 腊鱼在炒制前一定要解冻,否则不易入味。
- 腊鱼炒制时，火候不宜过大,以免鱼块变硬。
通过以上家常做法，相信你家的餐桌一定会多一份美味！快来动手试试吧！🎉🍽️
