苦瓜和茄子,看似普通，却能在巧妙的蒸制下焕发出独特的美味😋。
先来说说苦瓜的蒸法,挑选一根翠绿鲜嫩的苦瓜，洗净后切成均匀的小段，挖去内瓤，接着准备一些蒜末、生抽、少许盐和几滴香油，将它们搅拌均匀制成调味汁，把苦瓜段放入盘中，淋上调好的酱汁，放入蒸锅中，用大火蒸上8 - 10分钟，蒸好后的苦瓜颜色依旧翠绿，咬上一口，微微的苦味中带着酱汁的鲜香，口感清爽脆嫩，别有一番风味。
再看看茄子,把茄子洗净切条，摆在盘中，锅中烧水，水开后放入茄子蒸15分钟左右，蒸好的茄子有些软烂，这时在上面撒上一层厚厚的蒜末，淋上热油激发香味，再加入适量生抽、香醋、盐等调料拌匀，茄子吸收了各种调料的味道，变得咸香可口，入口即化，每一口都充满浓郁的蒜香🧄。
将蒸好的苦瓜和茄子搭配在一起,不仅色彩丰富，口感更是层次分明，苦瓜的清爽与茄子的醇厚相互交融，给味蕾带来一场奇妙的盛宴🎉，快来试试这种独特的蒸制方法，让苦瓜和茄子成为餐桌上的美味佳肴吧！