荠菜馒头是一道美味又健康的家常面食，要想蒸出好吃的荠菜馒头，有几个关键要点哦🧐。
准备新鲜嫩绿的荠菜🥬，将荠菜洗净后焯水，去除其苦涩味，然后捞出挤干水分，切碎备用，在面粉中加入适量酵母和温水，搅拌成絮状，再加入切好的荠菜碎，揉成光滑的面团，揉面时要多揉一会儿，让荠菜和面粉充分融合,这样蒸出的馒头口感才好。
揉好面团后，将其放入温暖的地方醒发至两倍大，当面团体积膨胀，用手指按压后不回弹，就说明醒发好了，然后把面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子,搓成馒头形状。
把整形后的馒头放入蒸笼，再次醒发15 - 20分钟，醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小而定，蒸好后不要立即打开锅盖，焖3 - 5分钟,防止馒头回缩。
这样蒸出的荠菜馒头，麦香与荠菜香完美融合，色泽诱人，口感松软，每一口都充满了春天的味道🌱，让人回味无穷，绝对是餐桌上的一道亮丽风景！赶紧试试吧😉