风味豆豉蒸鳗鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜,以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下风味豆豉蒸鳗鱼的做法，保证让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 豆豉1大勺
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 食用油适量
🍲【制作步骤】
- 鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用刀在鳗鱼身上划几道口子，方便入味。
- 腌制：将切好的葱段、姜片、蒜瓣放入碗中，加入酱油、料酒、白糖和豆豉，搅拌均匀，制成腌料。
- 腌制鳗鱼：将鳗鱼放入腌料中，确保每一处都均匀裹上腌料，腌制15分钟。
- 蒸制：将腌制好的鳗鱼放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅：蒸好的鳗鱼取出，撒上少许葱花，淋上热油，激发葱花的香气。
🍲【小贴士】
- 腌制鳗鱼时,可以适当多放一些豆豉，这样蒸出来的鳗鱼会更加入味。
- 蒸制时间根据鳗鱼的大小和厚度调整,确保鳗鱼熟透但又不失嫩滑。
- 撒上葱花后淋上热油,可以让鳗鱼更加鲜香可口。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的风味豆豉蒸鳗鱼就完成了！鳗鱼肉质鲜嫩，豆豉的香味和酱油的鲜味完美结合，每一口都是享受，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🤤
