东北蒸花卷,又称东北大花卷，是东北地区一道传统的家常面食，它外皮酥脆，内馅鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或是节日宴席上的佳品，下面就来为大家详细介绍一下东北蒸花卷的家常做法，一起感受这份独特的东北风情吧！🌟
🌾【食材准备】
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 酱油、醋、香油：适量
- 肉末、葱花、香菜：适量
- 胡萝卜、黄瓜：适量
🍳【制作步骤】
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，形成絮状后，用手揉成光滑的面团，加入酵母和糖，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
馅料准备：将肉末用酱油、香油腌制10分钟，胡萝卜和黄瓜切成细丝，香菜切碎。
面团分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子。
花卷造型：取一个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状，用筷子在圆饼中心扎一个小孔，然后慢慢将圆饼拉长，形成花卷状。
包馅：将腌制好的肉末、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜等馅料放入花卷中心，轻轻包起，使花卷的形状保持完好。
蒸制：将包好的花卷摆放在蒸笼上，开大火，水开后蒸约15分钟，直至花卷熟透。
出锅：蒸好的花卷取出，稍晾凉后即可食用。
🍲【小贴士】
- 发酵时间根据季节和温度而定,冬天可能需要更长的时间。
- 馅料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒等调料。
- 花卷的形状可以根据个人喜好变化,不必拘泥于特定的形状。
东北蒸花卷是一道简单又美味的家常菜,让我们一起动手，感受这份传统的美味吧！🥢🥢🥢
