怎样蒸馒头好吃又光滑🥯
馒头,作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，蒸馒头不仅美味可口，而且营养丰富，怎样蒸馒头既好吃又光滑呢？下面就来为大家分享几个小技巧👇。
面团发酵要得当🥞
制作馒头的关键在于面团发酵,将面粉、水和酵母按照1:2:0.1的比例混合，揉成面团，将面团放在温暖处发酵，发酵时间一般为2-3小时，发酵好的面团体积应膨胀至原来的2倍左右，用手轻轻按压面团，表面有弹性且不塌陷，这样发酵就成功了。
面团揉搓要均匀🥖
发酵好的面团需要揉搓,使面团表面光滑，将面团放在案板上，用手掌轻轻按压，使面团排气，用双手揉搓面团，使面团表面光滑，在揉搓过程中，要注意力度适中，以免将面团揉破。
模具选择要合适🍖
选择合适的模具可以保证馒头形状美观,市面上有各种形状的馒头模具，如圆形、方形、动物形状等，根据个人喜好选择合适的模具，将面团放入模具中，轻轻按压，使面团与模具贴合。
蒸制火候要掌握🔥
将馒头放入蒸锅中,大火烧开水后转小火，保持中火蒸制20分钟左右，蒸制过程中，不要打开锅盖，以免馒头塌陷，蒸制时间根据馒头大小和数量而定，中小个头的馒头蒸制15-20分钟，大个头的馒头蒸制20-30分钟。
蒸好后要及时取出👍
馒头蒸好后,要及时取出，以免馒头在蒸锅中回软，取出馒头时，可以用筷子轻轻敲打模具底部，使馒头与模具分离，取出后，将馒头放在通风处晾凉，这样馒头更加光滑美味。
要想蒸出好吃又光滑的馒头,关键在于面团发酵、揉搓、模具选择、蒸制火候和取出时机，掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的馒头，与家人朋友共享美食时光🥰。
