腐乳蒸牛肉——家常做法大揭秘🍲
牛肉,作为我们餐桌上常见的食材，肉质鲜美，营养丰富，而腐乳，则是我国传统调味品之一，以其独特的香味和风味，为菜肴增色不少，就让我们一起揭秘腐乳蒸牛肉的家常做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴！🍽️
【食材准备】
- 牛肉：500克
- 腐乳：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 清水：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，放入碗中，加入少许酱油、料酒、糖和清水，腌制20分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末,备用。
- 腐乳用勺子压碎,加入适量的清水调匀，制成腐乳汁。
- 将腌制好的牛肉片取出,沥干水分，放入盘中。
- 在牛肉片上均匀地铺上腐乳汁,撒上生姜末和大蒜末。
- 锅中放入适量的清水,将装有牛肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸至牛肉熟透,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜切，这样肉质更嫩。
- 腌制牛肉时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 腐乳汁不宜过多,以免影响牛肉的口感。
- 蒸牛肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
腐乳蒸牛肉,香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道色香味俱佳的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的腐乳蒸牛肉！🥳
