蒸扣肉家常做法教程

🍖蒸扣肉家常做法教程🍲

蒸扣肉，又称扣肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，就为大家带来一道简单易学的蒸扣肉家常做法教程，让您在家也能轻松享受美味佳肴！🥳

🔍所需食材：

1. 五花肉 500克
2. 生姜 适量
3. 大蒜 适量
4. 酱油 适量
5. 料酒 适量
6. 白糖 适量
7. 八角 1个
8. 花椒 适量
9. 清水 适量

🍳制作步骤：

1. 五花肉洗净，切成厚约2厘米的片，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲

2. 生姜、大蒜分别切片备用。🍃

3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，再加入八角、花椒炒香。🌶️

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。🍴

5. 加入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。🍲

6. 30分钟后，将五花肉捞出，放在蒸盘上，撒上适量的生姜片、大蒜末。🍃

7. 将蒸锅水烧开，放入蒸盘，大火蒸制约1小时。🍖

8. 蒸好的扣肉取出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌享用。🌿

📌小贴士：

1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除肉腥味。

2. 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉口感越嫩。

3. 蒸制时间根据肉片的厚度和火力调整。

4. 蒸好的扣肉可以切成小块，搭配米饭食用,味道更佳。

🍽️蒸扣肉，肉质鲜嫩，色泽红亮，营养丰富，学会这道家常做法，您也能轻松为家人和朋友制作一道美味佳肴！快来试试吧！🎉