蒸老鼠馒头做法大全🍲🐭
馒头,作为我国传统的面食之一，早已深入人心，而今天，我们要介绍的是一种独具特色的馒头——蒸老鼠馒头🐭，这种馒头不仅外观可爱，而且口感鲜美，是家庭聚会或节日庆典的佳品，下面，就让我们一起探索蒸老鼠馒头的做法大全吧！🎉
🌟材料准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克（可选）
- 老鼠模具：1个
- 食用色素：适量（可选）
🌟制作步骤
发面：将面粉、糖和酵母放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
调色：如果想要馒头有色彩，可以在面团发酵的过程中，加入适量的食用色素，揉匀。
揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓至表面光滑。
塑形：将面团分割成小块，揉成小圆球，放入老鼠模具中。
二次发酵：将塑形好的馒头放在蒸笼上，再次发酵20分钟，使馒头更加松软。
蒸制：大火将水烧开，放入蒸笼，中火蒸制15-20分钟，直至馒头熟透。
出锅：蒸好后，将馒头从模具中取出，放在架子上晾凉。
🌟小贴士
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,夏季发酵时间较短，冬季则需延长。
- 发酵好的面团表面会有蜂窝状结构,这是正常现象。
- 蒸老鼠馒头时,注意不要蒸太久，以免馒头变硬。
🌟创意发挥
- 在蒸好的老鼠馒头上,可以撒上一些芝麻、红豆等，增加美观和口感。
- 可以根据个人喜好,将馒头制作成不同颜色和形状，如兔子、小狗等。
快来动手尝试一下这款可爱的蒸老鼠馒头吧！相信你一定会爱上它的！🥰🎈
